Misschien heeft u al opgemerkt, bij de kassa’s of in de groente- en fruitafdeling van uw Lidl, een krat vol producten met een scherpe prijs. Deze kleine doos, vaak groen of gemarkeerd met een gekleurde sticker, bevat voedingsmiddelen die nog perfect consumptabel zijn, maar die de winkel niet meer tegen de gebruikelijke prijs kan verkopen. Dit is het principe van de Lidl anti-waste mand, een systeem dat zich in het dagelijks leven van veel winkels in Frankrijk heeft gevestigd.
Achter dit eenvoudige gebaar (het kopen van een krat voor een lage prijs) schuilt een nauwkeurige mechaniek. De keten beperkt zich niet tot het afprijzen van onverkochte artikelen. Ze organiseert, sorteert en breidt het systeem geleidelijk uit naar andere afdelingen. Begrijpen hoe dit systeem werkt, stelt u in staat om er beter van te profiteren en teleurstellingen te vermijden.
Lees ook : Hoe kies je een geschikte fleswarmer voor Mam-flesjes voor je baby
Kleurstickers en kortingen in de schappen: de dagelijkse sortering die u niet ziet
Elke ochtend bekijken de teams in de winkel de producten waarvan de houdbaarheidsdatum nadert. Beschadigde of rijpe groenten en fruit, vlees- of visverpakkingen die dicht bij de THT liggen, de gebakjes van de vorige dag: alles wordt gecontroleerd. De nog consumptabele artikelen worden uit het reguliere schap gehaald en naar het anti-waste systeem geleid.
Om deze producten aan te geven, gebruikt Lidl een systeem van paarse of oranje stickers die op de verpakking zijn geplakt. Deze stickers geven een korting aan die bij de kassa wordt toegepast. Het percentage varieert afhankelijk van het type product en het tijdstip van de dag. Aan het einde van de dag kunnen de kortingen sterker zijn om de laatste artikelen te verkopen.
Zie ook : Zijn zwart en wit echt kleuren? Wat wetenschappers zeggen
Deze dagelijkse sortering vereist tijd en personeel. Dit is een punt dat concurrenten zelden aansteken: de strijd tegen voedselverspilling in de supermarkt is in de eerste plaats gebaseerd op een strikte interne logistiek, niet op een applicatie of een algoritme. Wanneer u het anti-waste initiatief van Lidl in detail ontdekt, springt deze operationele dimensie in het oog.
Groente- en fruitkratten voor een lage prijs: wat zit er echt in de anti-waste mand
Het meest bekende formaat blijft de krat met groenten en fruit. Historisch gezien aangeboden voor één euro, is het de afgelopen maanden geëvolueerd. Veel winkels geven nu een prijs van twee euro voor deze kratten, afhankelijk van de grootte en de inhoud.
Wat vinden we erin? Producten waarvan het uiterlijk niet meer compatibel is met de verkoop in de schappen: een te rijpe banaan, een licht gemarkeerde courgette, tomaten die binnen twee dagen geconsumeerd moeten worden. Niets is bedorven, niets is gevaarlijk. Maar je moet bereid zijn om snel te koken.
Voorbij de groenten en fruit
Lidl beperkt het systeem niet langer tot kratten met groenten en fruit. Vlees- en visverpakkingen vanaf 0,50 euro worden in sommige winkels verzameld, nabij de versafdeling. De bakkerij is ook betrokken: de gebakjes en broden van de vorige dag worden soms in het systeem opgenomen, hoewel niet alle verkooppunten dit nog aanbieden.
U zult niet altijd dezelfde producten van de ene winkel naar de andere vinden, noch van de ene dag op de andere. De inhoud hangt rechtstreeks af van de onverkochte artikelen van de dag. Dit is de keerzijde van de lage prijs: je kiest niet, je past je aan.
De anti-waste afdeling in de winkel: waar te zoeken en wanneer te komen
De locatie varieert per winkel. Sommige plaatsen de kratten bij de kassa’s, anderen bij de ingang van de groente- en fruitafdeling. Enkele ketens hebben een duidelijk geïdentificeerde anti-waste ruimte met speciale bewegwijzering ingericht.
Vraag je je af wat het beste moment is om deze manden te vinden? Twee tijdstippen steken eruit:
- In de ochtend, kort na opening, wanneer de teams net de kratten van de dag hebben samengesteld met de producten die de vorige dag en die ochtend zijn gesorteerd.
- Aan het einde van de dag, wanneer de kortingen op de nog in de schappen aanwezige verse producten het hoogst zijn, aangegeven door de beroemde kleurstickers.
- Op zaterdagochtend in sommige winkels, waar het volume aan producten dat voor het weekend moet worden verkocht hoger is.
Er is geen online reserveringssysteem of speciale applicatie bij Lidl voor deze manden. In tegenstelling tot andere ketens die gebruik maken van derde partijen, gaat alles rechtstreeks in de winkel, zonder tussenpersonen.
Voedselgiften en herwaarderingskanalen: wat er gebeurt als de manden niet weggaan
De anti-waste kratten zijn niet voldoende om alle onverkochte artikelen op te nemen. Lidl heeft verschillende aanvullende stappen geïmplementeerd om voedselverspilling tot een minimum te beperken.
- De onverkochte producten die nog consumptabel zijn, worden geschonken aan verenigingen zoals de Restos du Coeur of lokale voedselbanken, afhankelijk van de partnerschappen van elke winkel.
- De niet-herdistribueerbare organische afvalstoffen worden geleid naar composteer- of vergistingssystemen, afhankelijk van de lokaal beschikbare infrastructuren.
- In sommige Europese landen test Lidl de transformatie van bedorven voedingsmiddelen in diervoeding, een proefproject dat nog niet in Frankrijk is uitgerold.
Dit cascade-systeem (verkoop tegen gereduceerde prijs, donatie, herwaardering) heeft als doel om de hoeveelheid voedsel die als afval eindigt tot een minimum te beperken. Elke stap neemt op wat de vorige niet heeft kunnen verkopen.
Een regelgevend kader dat aanzet tot actie
Supermarkten in Frankrijk zijn onderworpen aan regelgeving die hen verbiedt om nog consumptabele voedingsmiddelen weg te gooien. Deze wettelijke verplichting heeft de implementatie van systemen zoals de anti-waste manden versneld. Lidl, net als zijn concurrenten, moet zijn acties documenteren en kan worden bestraft bij niet-naleving.
De druk vanuit de regelgeving verklaart gedeeltelijk waarom het systeem is uitgebreid naar meer dan alleen groenten en fruit. Hoe breder het aantal dekkende afdelingen, hoe meer het volume van voedselafval afneemt, en hoe meer de keten in overeenstemming blijft.
De Lidl anti-waste mand is geen marketinggadget. Het is een schakel in een logistieke keten die is ontworpen zodat goed voedsel een koper vindt voordat het afval wordt. Voor de consument blijft de enige echte beperking het accepteren van de verrassing van de inhoud en snel te koken wat men meeneemt.